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See you soon at the SCHWANEN!

emanuel@biohotel-schwanen.com 
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    Reservation between 11.30am - 1.30pm & 5.30pm - 8.30pm. Tuesday & Wednesday closed!
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Blog

10

Irgendwie mag ich das Gärtnern

2 Jahre hab ich nicht locker gelassen mit meinem Wunsch nach einem eigenen Gemüsegarten, speziell ausgelegt auf die #wildeweiberküche im SCHWANEN.

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09

TV-Tipp:
Österreichische Hotel-Legenden

Wir sind Teil der Dokumentationsreihe „Österreichische Hotel-Legenden“ auf Servus TV.

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08

Jazzspätzle im Schwanen 

Souldepartment erwecken den Orgel-Jazz der Sechzigerjahre zu neuem Leben und das ganz ohne Alterspatina. Freitag, 15. Juni 2018!

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07

Schwanen meets
der Jogi

Super-Special-Event im Rahmen des Genuss Festival Vorarlberg. Dienstag 5. Juni 2018!

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06

Vom Klang am Tisch – Keramik aus Meisterhand

Töpferhandwerk, Formschönheit, Geschichte – all das kommt jetzt auch beim Geschirr im SCHWANEN zum Ausdruck.

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05

CHEFS ROULETTE

SURPRISE – SURPRISE! Wer kocht beim JRE Chefs Roulette im Schwanen?

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04

Querbeet

Auf unserer Speisekarte ist „Querbeet“ ein spezieller gemischter Salat. Die Stuttgarter Textildesignerin Nanna Aspholm-Flik ließ sich davon für ihre Kollektion inspirieren, die sie im Rahmen ihrer Diplomarbeit eigens für den SCHWANEN entworfen hat.

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03

Die Superkräfte der Natur

Die Kräuterkundlerin Elisabeth Breidenbrücker und ihre „Helden in Grün“ beschäftigen mich seit einiger Zeit, weil unsere Themen wunderbar zusammenpassen.

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02

SERVICE IST BALLETT

„Service is a ballet, not a rodeo!“ Bei einem Rodeo geht’s wild zu – es ist laut, unorganisiert, Besteck fliegt runter, Teller werden aufeinander geknallt – einfach störend.

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01

Was den SCHWANEN bewegt

Seit meiner Heimkehr aus den USA habe ich so viele Gedanken & Ideen im Kopf, die bisher unveröffentlicht blieben. Ich suchte nach einem Ort, diese mit Euch zu teilen.

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