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Bis demnächst im SCHWANEN!

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Blog

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CHEFS ROULETTE

SURPRISE – SURPRISE! Wer kocht beim JRE Chefs Roulette im Schwanen?

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04

Querbeet

Auf unserer Speisekarte ist „Querbeet“ ein spezieller gemischter Salat. Die Stuttgarter Textildesignerin Nanna Aspholm-Flik ließ sich davon für ihre Kollektion inspirieren, die sie im Rahmen ihrer Diplomarbeit eigens für den SCHWANEN entworfen hat.

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03

Die Superkräfte der Natur

Die Kräuterkundlerin Elisabeth Breidenbrücker und ihre „Helden in Grün“ beschäftigen mich seit einiger Zeit, weil unsere Themen wunderbar zusammenpassen.

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02

SERVICE IST BALLETT

„Service is a ballet, not a rodeo!“ Bei einem Rodeo geht’s wild zu – es ist laut, unorganisiert, Besteck fliegt runter, Teller werden aufeinander geknallt – einfach störend.

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Was den SCHWANEN bewegt

Seit meiner Heimkehr aus den USA habe ich so viele Gedanken & Ideen im Kopf, die bisher unveröffentlicht blieben. Ich suchte nach einem Ort, diese mit Euch zu teilen.

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