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Bis demnächst im SCHWANEN!

emanuel@biohotel-schwanen.com
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    Reservierungen zwischen 11.30 - 14.00 & 17.30 - 21.00 möglich. Mittwoch Ruhetag!
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Wo die wilden Weiber kochen
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Eigentlich bin ich deshalb gerne Gastgeber, weil meine Mama so gut kocht. Sie ist die Chefin der WILDEN WEIBER in der Bio-Küche im SCHWANEN.

BETT

Was die Zimmer wirklich gut können – sie holen Euch runter, beruhigen, riechen fantastisch nach Holz und fühlen sich gut an.

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TISCH

Das Esszimmer ist die Mitte im SCHWANEN. Hier isst man, unterhält sich, frühstückt. Und wir arbeiten hier, laden ein und sind Gastgeber.

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Zit nio (Zeit nehmen) ab 4 Nächten

Bei uns kann man so viel verschiedenes machen, dass 1,2 oder sogar 3 Nächte einfach nicht reichen. So hab ich mir gedacht – ich mache euch einen super Preis ab 4 Nächten und ihr könnt den SCHWANEN, Bizau und den Bregenzerwald so richtig auskosten und genießen.

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OFFLINE ab 5 Nächten

Weg vom Alltag bedeutet für mich nicht nur den bekannten Ort, die Menschen und die Arbeit zurücklassen, sondern sich auch aus den sozialen Netzwerken ausklinken, die jüngsten Nachrichten verpassen und einmal nicht erreichbar sein.

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WILDE WEIBER GETAWAY Amaul foat vo dahoam und in Schwanô

Nicht die Länge des Urlaubs ist entscheidend, sondern wie man ihn verbringt. Gönnt Euch eine Blitz-Auszeit! Ich denke, es ist oft wirksamer, viele kleinere Auszeiten zu nehmen als sich ständig nach dem großen Urlaub zu sehnen.

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WILDE WEIBER MENÜ 5 oder 7 Gänge Überraschungsmenü

Den Namen verdankt das WILDE WEIBER Menü einem Gast, der zu meiner Mutter sagte: „Eor sand ja wilde Wibor, für 4 Personen 4 verschiedene Menüs zu kochen.“ 

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Wilde Weiber Kochkurs 20.03 - 23.03.2016

Antonia & Franziska geben einmal jährlich einen 2-tägigen Kochkurs. Dieses Special ist auf Wunsch unserer Gäste entstanden, ein Stück vom SCHWANEN mit nach Hause zu nehmen. Im WILDE WEIBER Kochkurs wird Traditionelles mit Modernem verbunden.

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Entschlacken nach Hildegard von Bingen

Entschlacken mit den WILDEN WEIBERN ist eine mildere Art des Fastens. Es ist der Verzicht auf Fleisch, tierische Fette und tierisches Eiweiß. Wer mag, holt sich anregende Lektüre aus Antonias Bücherwelt oder schwitzt in der Sauna.

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FASTENWOCHE nach Hildegard von Bingen

Kopfweh, Gelenkschmerzen, Heißhunger – statt Freude und Erleichterung kommen bei planlosem Fasten Frust und Ernüchterung auf. Die guten Vorsätze sind schnell vergessen. Bei unserem Hildegard-Brot-Fasten mit den WILDEN WEIBERN ist das garantiert anders. Körper, Geist & Seele werden sanft von Ballast befreit.

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Wo die WILDEN WEIBER kochen, schläft man auch besonders gut. Der SCHWANEN ist ein Traditionsgasthaus, das mit der für den Bregenzerwald typischen Holzbauweise zum Biohotel erweitert wurde. mehr

Wein

Für jeden Sommelier ist dieses Kellergewölbe ein einzigartiges Geschenk. Es geht auf die Ursprünge des SCHWANEN im 16. Jahrhundert zurück, genauso wie die darüber liegende Wälderstube.

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SERVICE IST BALLETT

„Service is a ballet, not a rodeo!“  Bei einem Rodeo geht’s wild zu – es ist laut, unorganisiert, Besteck fliegt runter, Teller werden aufeinander geknallt – einfach störend.

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Biohotel
Schwanen Bizau

Im Biohotel Schwanen mit Restaurant im Bregenzerwald geht es um Genuss für anspruchsvolle Gäste. Von Gault et Millau mit vierzehn Punkten bedacht kreieren die Schwanen-Köche zugleich Förderliches für die Gesundheit. Im Hotel Schwanen findet Genuss seinen Ausdruck in regionaler Bioküche: Der Bregenzerwald als betörende Region Österreichs bietet dem renommierten Restaurant im beliebten Biohotel alles Nötige für einen grandiosen Mittagstisch. Das schmackhafte Mittagsmenü profitiert von ausschließlich frischen Zutaten der Region. Im familiären Hotel kocht die Mutter des Sommeliers und verwöhnt die weit gereisten Gäste mit zeitgemäßer Küche der Oberklasse.

Die exklusiv biologischen Saisonprodukte bedienen selbstredend auch vegetarische Präferenzen. Zur Halbpension bietet das beliebte Hotel sein 4-Gang-Menü im Geiste Hildegard von Bingens. Traditionelle österreichische Küchenkunst lässt den genussbewussten Gästen viele Wahlmöglichkeiten. Bei speziellen Angeboten wie dem „Wilde Weiber“-Getaway erleben Interessierte einen lehrreichen Rundgang durch die Hotelküche. Danach lässt es sich bei fünf oder sieben Überraschungsgängen gut und gesund leben.

Die Bioküche des Restaurants berücksichtigt natürlich auch spezifische Allergien. Auch Entschlacken und sogar Fasten zeigen sich als genussvolle Optionen im Biohotel. Als sanftestes Fasten lasst sich Entschlacken mit schmackhafter Dinkel-Gemüse-Reduktionskost genießen.

Leben im Gleichgewicht nach der Devise der Hildegard von Bingen fällt im Biohotel besonders leicht. Das rechte Maß an Luft und Licht sowie Trinken und Essen findet sich im Bregenzerwald jederzeit. Muße und Arbeit verbinden sich im modernen Hotel Schwanen ebenfalls zur Einheit. Angenehmes Wachen wie Schlafen erlauben die Zimmer mit außergewöhnlicher Atmosphäre. Beim Blick auf die Berge des Bregenzerwaldes lässt sich der Internetzugang besonders produktiv nutzen.

Vom kleinen Mittagsmenü zum gesunden Schlemmen: Im Restaurant des Biohotels Schwanen fühlen sich Durchreisende wie Stammgäste wohl und willkommen.

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